Comer de la granja a la mesa porque es bueno para ti y para la tierra.

(CNN) Drew Hiatt me acompañó por una pequeña parcela de tierra de cultivo a pocos pasos de su comedor dentro de la Casa Topping Rose en Bridgehampton, Nueva York. Es el planificador agrícola y chef ejecutivo del restaurante Jean-Georges de la Casa, que sirve cocina de granja a mesa, con ingredientes cultivados en la granja … Leer más

5 inventos geniales que podrían salvar el planeta

(CNN) Han oído hablar del impacto que nuestra población impulsada por la tecnología está teniendo en el planeta, desde los automóviles hasta las fábricas de energía, pasando por el consumo excesivo de los recursos de la tierra. Está causando muchos problemas. Sin embargo, los inventores también están utilizando esta tecnología para mejorar la vida en … Leer más

El mundo tiene sólo 20 años para alcanzar el ambicioso umbral de calentamiento 1.5℃

Los líderes mundiales tienen alrededor de dos décadas antes de superar su objetivo climático más ambicioso de evitar que las temperaturas suban más de 1,5 grados centígrados. No parece mucho tiempo para cambiar las cosas, pero es un margen de maniobra sustancialmente mayor de lo que algunas estimaciones anteriores han sugerido. Un estudio en Nature … Leer más